Nord Sud Viognier 2024 - Laurent Miquel 75cl
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Unter der Sonne des Languedoc erstrecken sich die Reben für diese Cuvée von den nördlichen Hügeln bis zu den südlichen Ebenen. Viognier, die emblematische Rebsorte des Südens, präsentiert sich großzügig und ausgewogen und ergibt einen Wein, der zugleich üppig, seidig und fruchtbetont ist.
Die Trauben stammen von ausgewählten, in Nord-Süd-Richtung ausgerichteten Parzellen und werden nachts geerntet, um ihre aromatische Frische zu bewahren. Durch schonendes Pressen werden nur die feinsten Säfte gewonnen. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur (14 bis 17 °C), und ein Teil des Weins (30 %) reift in französischen Eichenfässern, um ihm Komplexität und Fülle zu verleihen.
Der Wein präsentiert sich in einem strahlenden Goldgelb. In der Nase entfalten sich Aromen von Birne, weißem Pfirsich und Akazienblüte. Am Gaumen ist er vollmundig und von einer angenehmen Frische getragen. Der Abgang ist lebendig und harmonisch und hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und Eleganz.
Ideal als Aperitif, passt er hervorragend zu gegrilltem Fisch, exotischen Gerichten und orientalischer Küche.
Languedoc-Region
IGP Pays D'Oc
Rebsorte: 100 % Viognier
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.