Hautes Côtes de Beaune Blanc Albus 2023 - Domaine Roux Père et Fils 75 cl
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Der Hautes-Côtes de Beaune Blanc „Albus“ 2023 der Domaine Roux bringt die ganze Frische und Eleganz der burgundischen Höhenlagen zum Ausdruck. Dieser aus Parzellen mit ton- und kalkhaltigen Böden stammende Chardonnay besticht durch seinen präzisen, leuchtenden und genussvollen Stil.
Das Kleid ist blassgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase offenbart delikate Aromen von weißen Blüten, Birnen und frischen Äpfeln, begleitet von Zitrusnoten und einer subtilen mineralischen Note. Bei Belüftung bereichern einige leicht buttrige Nuancen und weißes Fruchtfleisch das Gesamtbild.
Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und frisch, mit einer schönen Frucht und einer angenehmen Spannung. Die Substanz ist geschmeidig und ausgewogen, getragen von einer ansprechenden Mineralität, die den Abgang mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten verlängert.
Dieser Hautes-Côtes de Beaune Blanc passt perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten, Schalentieren, Ceviche, Geflügel in heller Soße oder auch Ziegenkäse. Bei 10 bis 12 °C serviert, kann er sich auch über einige Jahre hinweg elegant entwickeln.
Region Burgund
AOC Hautes Côtes de Beaune
Rebsorte: 100% Chardonnay
Alkohol: 13% vol