Chemin de Moscou "Reflets" 2023 - Domaine Gayda 75cl
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Grande nouvelle pour les aficionados du Chemin de Moscou, son alter ego, le Chemin de Moscou Reflets, est désormais disponible en bouteille et plus uniquement en magnum.
Comme son nom l'indique, la proportion de cépage est inversée dans ce flacon, le Reflet comporte donc plus de Grenache que de Syrah, à l'inverse du Chemin de Moscou classique qui comporte plus de Syrah que de Grenache.
Ce vin se présente dans une robe pourpre éclatante aux reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité. Le nez s’ouvre avec intensité sur des arômes de cerise noire et de myrtille, soutenus par une élégante touche de poivre noir. Peu à peu, la fraîcheur de la garrigue et de fines notes florales viennent enrichir ce bouquet aromatique, lui donnant une belle complexité.
En bouche, l’attaque est souple et enrobante. Les tanins, encore jeunes, révèlent déjà une belle promesse d’évolution. Les saveurs de fruits noirs dominent, mais laissent apparaître en filigrane des nuances de cacao et une pointe épicée évoquant le piment d’Espelette. La finale, subtile et persistante, reflète un équilibre harmonieux entre richesse et fraîcheur.
Ce vin est le fruit d’un travail minutieux : vignes à faible rendement, vendanges manuelles, tri grain par grain, puis une vinification traditionnelle prolongée par une macération post-fermentaire. Le Grenache s’épanouit en amphore pendant 21 mois, tandis que la Syrah et le Cinsault bénéficient d’un élevage en fûts bourguignons, dont une partie neufs, apportant profondeur et élégance. L’assemblage révèle ainsi toute la diversité des terroirs de Tautavel, La Livinière, Calce, Latour de France ou encore St Martin de Fenouillet, entre calcaires, schistes, gneiss et granit.
Région Languedoc
IGP Pays d'Oc
Cépages : 85% Grenache, 15% Syrah
Alcool : 14,5% vol