Pommard "La Chanière" 2022 - Philippe Germain 75cl
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Le Pommard "La Chanière" 2022 de Philippe Germain est un vin de caractère issu d’un assemblage des terroirs de « La Chanière », « En Vignots » et « En Boeuf ». Ce pinot noir, cultivé sur un sol argilo-calcaire et orienté plein sud, bénéficie d’une macération pré-fermentaire à froid et d’une macération semi-carbonique de 15 jours. Son élevage en fûts de chêne pendant 14 mois, dont 20% de fûts neufs, confère à ce vin une belle complexité.
Ce Pommard exprime toute la puissance et la structure typiques de son appellation, avec des tanins bien présents et des arômes de sous-bois et de notes animales. Cependant, l'exposition sud apporte une touche fruitée et une souplesse particulière. Ce vin peut être conservé entre 3 et 15 ans et se marie idéalement avec les viandes rouges, gibiers et fromages à pâte cuite. Il se déguste idéalement à une température de 14 à 17°C.
Région Bourgogne
AOC Pommard
Cépage : 100% Pinot Noir
Alcool : 13% vol